meze çeşitleri ne demek?

Meze Çeşitleri

Meze, genellikle alkollü içeceklerin yanında veya öncesinde tüketilen, küçük porsiyonlar halinde sunulan yiyeceklerdir. Türk mutfağında oldukça geniş bir yelpazeye sahip olan mezeler, farklı damak zevklerine hitap eden çeşitli lezzetler sunar. Soğuk ve sıcak olarak servis edilebilen mezeler, yöresel farklılıklar da gösterir.

Soğuk Mezeler:

• Zeytinyağlılar: Enginar, yaprak%20sarma, börülce, bamya, taze%20fasulye gibi sebzelerin zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanmasıyla yapılır.
• Yoğurtlu Mezeler: Haydari, cacık, şakşuka, semizotu%20salatası gibi yoğurt, sarımsak ve çeşitli otlar veya sebzelerle hazırlanan mezelerdir.
• Deniz Ürünleri: Lakerda, midye%20dolma, karides%20güveç, balık%20ezmesi gibi deniz mahsulleriyle hazırlanan mezelerdir.
• Ezme ve Salatalar: Acılı%20ezme, patlıcan%20salatası, kısır, gavurdağı%20salatası gibi çeşitli sebzelerin ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan mezelerdir.

Sıcak Mezeler:

• Börekler: Sigara%20böreği, paçanga%20böreği, muska%20böreği gibi farklı iç harçlarıyla hazırlanan börek çeşitleri.
• Kızartmalar: Kabak%20çiçeği%20dolması, mücver, sosisli%20paçanga gibi kızartılarak servis edilen mezeler.
• Izgaralar ve Güveçler: Hellim%20peyniri, köfte, mantar%20sote, sucuk%20tava gibi ızgarada veya güveçte pişirilerek servis edilen mezeler.
• Diğer: Arnavut%20ciğeri, humus, içli%20köfte, fava gibi farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan mezeler.